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牛肉疑酸掉是“特殊调味”台湾野宴员工爆:回收食材、洗衣粉洗碗

  发布时间:20-05-31

     「野宴」烧肉经营多年屹立不摇├,近年更推出「极野宴」,希望吸引更多客人上门。现在两名离职ч员ↈ工出面爆料,「野宴」万华桂林旗舰店疑似为了减低成本,以洗衣粉代替洗碗精,一盆水洗一整天,招牌「B︶︷︸.K牛肉」疑似坏掉』变酸、颜色死灰,却一律向客户声称是「特殊调味」,且对员工也是苛刻至极。

 ξ;   ▲野宴遭爆一槽水洗整天。(图/『翻摄自壹周刊)     &nbκsp; ☎根据《壹Б周刊》报导,二名刚离职的前员工阿伟及小王出面爆料,「我的良心【真的很不安,既然现在走了,就该让大家知道野宴到底在搞什么鬼!」因为野宴∫∞是「吃〓到饱」餐〩厅,公๑司会要求员工,将吃剩的肉盘回收,补上肉片当成新的,送给下一桌客人,若时间充裕,会将肉先×放回冷冻库۩..定型,时间不够⿵就在新补的肉上面刷酱汁,可以盖住颜色,顺便让肉Э尽快融化。       厨房内部员工在料理台准备食材看似平常,√但↹在周末或〣∈假日时,「这些食材从上午开ⓞ店※就被拿出来放在室温下,一直到晚上打烊后才会被收起▷来∮,中间的十三个小时完⿹全没有冷藏,若是夏天≠很容易就会有变质的问题」;阿伟更透露,发现招牌╳肉品「B.K牛肉」闻起来酸掉,肉本身๑毫无血色,变成灰色的ì肉,虽然知道肉坏۩掉,请灬示公司后居然要求跟客户说,「这是野ξ宴的特殊调味,会带点酸味是正常的」。

    ▲砧板违反规定,ↀ放在垃圾桶旁边,有食材污染的б风险。 &∪nbsp♡;     除了肉之外,两人也指出,⿱店内的蔬菜、菇类、肉品掉在地上,只要客人没Γ有发现,一律回收‰使用,海鲜盘下面使用的冰块,都是自来水制к成;连洗碗使用的都是洗衣粉,一槽水「从开店洗到打烊,你说恶不恶心?」最神奇的是,每次卫生局前来稽查,公司总能在前一天就先换回洗碗精,顺便和其他要稽查的▅▆项目一起改善,当然隔天就查不出什么缺失…」。       报导指出,万华桂林店的侯姓女店长表示►,该店12日刚通过卫生局稽查,全部都没有问题,有配置专业洗剂的洗碗机供后续清洁;至於海鲜类铺▓设的碎冰,制冰机也是使用●有紫外线杀≈菌及滤心过滤後的水,并非自来水,但是不愿说明回收食材及全店以时薪制雇用◎员工等,也不愿透露全名。野宴总公司也尚未回应。