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端午粽子争相“讨好”年轻人

  发布时间:20-04-08


长楹天街永辉超市§,端午节前粽子已经摆上摊位。新京▉报记者 王远征 摄

  粽子市场线上线下都火爆,老字号也相中线上市场※

  端午临近,粽子市场又火热了起来。护国寺小吃的豆沙粽子、三里河同和居的小枣粽子、曲园酒楼的腊肉粽子……这些闻名京城的老字号香粽提前热卖,护国寺单店粽子日销量已经突破1∝000个,北京稻香村更是“火力全开”每︵天制粽达到12万个。

  线上平台的粽子礼盒更热销。为了“讨好”年■轻消费者,今年连休▍闲食品电商也纷纷加入,针对年轻人推出创新包装的礼盒产品。

  “咸粽”销量遥遥领先

  每到端午节,定会引发“甜粽”、“咸粽”两大派别Г吃货们的争论。

  从今年电☎商平台的销量排行来看,“咸粽”遥遥领先。截至5月22日,在淘宝网销量排名前五的粽子中,分别是五⿱芳斋、荣庆和、真▌真老老、稻香村这四大品牌,且♀均为鲜肉粽礼盒产品。

  在五芳斋天猫店中,一款售价75.9元╭╮的鲜肉粽礼∏盒月销量达到23.ō34万件。而另ъ一老品牌▕荣庆和天猫店中,售价18.9元的υ鲜肉粽也达到了19万件的月销量。

 Ⅻ 为赢取年轻消费者的青睐,一些老品牌颇费心思。继去年与迪士尼合作推出米老鼠、唐老鸭粽子后,五芳斋今年又推出星球大战版礼盒▋粽,在外观上选取热门的星战机器人包装,┌售价高达238元/盒,从其天猫店评论来看,○还是有不少星Ψ战∝粉丝购买。不过消费者说,“只是为了机器人▇█包装罐而买的粽子。”

  良品铺子、百草〾味、三只松鼠等休闲零食电商也纷纷加入粽子市场,推出一系列粽子礼盒产品。不过,从价格区间与销量情况来看,比传统老字号低出不少,如良品铺子、ⓥ百草味均÷主打39.9元礼盒棕╣,而三只松鼠则推出12.9元(两只)的小包装产品,月销量区间在1┕.17万至7.6万之间。

  老字号卐香粽现场制售火

  相比侧重于年〗轻人的电商平台,今年的线下市场依旧火爆。

  “现煮现卖的粽子特别受欢迎,一天能卖出300多个。”曲园酒楼马东梅经理说,现场制售⿸的香粽都是头天泡米,当天早上由店里师傅加班加点生产,腊肉等原料为了保证正宗的湘味都是从▓湖南进的。

  老字φ号护国寺小吃缸瓦市店目前每天的粽子销量已在1000多个,店长预计到端午节前一两天,日销量有望№突破3000个左右,而今年护国寺∮小吃60∠家连锁店的粽子产∞量将超〓过往年。

  作为京城规模最大的包子连锁企业的庆丰包子铺,今年带来了金丝蜜枣、玫瑰豆沙、蛋黄┘肉、香菇卤肉等6种口味的香粽。同时,◈庆丰包子铺还登陆百度外卖推出“满减╜”优惠,消费者足不出户就能尝到现δ场制售的新鲜粽子。

  北京稻香村相关负责人介绍,今年北京稻香村粽子于4月20日就上市了,比往年提前了两周。随着端午节逐渐临近·,食品ㄨ厂的工作状态处于超负荷状态,每天手工生产制◈作粽子达12万个之多,以满足市场供应需≥求。据了解,为保证粽子的质量,其原料食材由专门团队去全国精选,而且需要专业挑料组至少三次挑拣ф才能被选用。

  新京报记者 李栋 实习生 鄢含今